Nous sommes en 1897, dans un hameau, au fin fond du Lot. Pierre Pébeyre ouvre alors un commerce de conserves fines et envisage déjà un bel avenir pour sa maisonnée. Quatre générations plus tard, la Maison Pébeyre est devenue la seule entreprise exclusivement spécialisée dans le négoce de la truffe.
	Une histoire et un métier initiés par Alain Pébeyre, dès 1920 et une tradition perpétuée aujourd'hui par Jacques et Pierre-Jean Pébeyre. C'est à Cahors, aux pieds des causses du Quercy, que la Maison a élu domicile. Le Lot coule ici et fait entendre son chant dans les méandres de ses rues anciennes sur lesquelles trône la Cathédrale St Etienne, XIIème siècle. Tout autour, au fil des siècles, un écosystème a vu le jour qui fait éclore et s'épanouir un diamant noir, la truffe. C'est un véritable et insondable mystère, voire mystique. Les Pébeyre y ont été initiés dès leur plus jeune âge, pour votre plus grand bonheur.